石屏豆腐最簡單的做法就是煎!豆腐切小塊，準備孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、蔥花。

1、鍋中倒入一些菜籽油，油熱放入豆腐，小火煎。

2、煎至底部金黃，翻面，繼續小火煎。切不可大火!

3、均勻地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。

4、從鍋底勺一些熱的食用油，倒在豆腐上，辣椒粉很快就會出紅油，特別香!

5、煎至香氣四溢，底部同樣金黃，撒上蔥花出鍋!

石屏豆腐常見做法：

一、油炸石屏豆腐

1、把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方塊。

2、炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，放入豆腐塊炸至起泡微黃時撈出。

3、香菜洗凈切段。

4、把炸好的豆腐放入一個小盆里，放入切好的香菜段。

5、放入鹽、粉末味精、糊辣椒粉。

6、放入適量的青花椒粉。

7、放入約一匙的生抽，然后雙手抬起小盆，把豆腐和調料顛拌均勻即可。

二、炒石屏豆腐

1、鍋里放多一些的油，放入石屏豆腐煎至兩面金黃，盛出備用;

2、用剩下的油炒肉丁，待肉丁快熟時候放入紅椒和韭菜花，翻炒一分鐘左右;

3、放入煎好的豆腐，加鹽，炒勻即可。