豆腐是石屏著名的特產，石屏豆腐文化不僅歷史久遠，保存得也很完好。在石屏當地，豆腐是日常菜，吃法很多，但最正宗和特色的是烤豆腐，當地喜歡叫做燒豆腐，不僅是當地特色小吃，更是紅河特色美食。

在石屏縣城中，街頭巷尾到處都是豆腐攤，攤主熱情好客，石屏當地人喜歡坐在豆腐攤邊上，邊烤邊吃。用來烤的豆腐，不是新鮮的石屏豆腐，而是經過晾曬，豆腐表面的水分散失后才會用來烤。當你坐在豆腐攤邊，你會看到豆腐攤上不僅有塊狀的石屏豆腐，也有小豆腐，還會搭配烤些合適的蔬菜、肉類，但每個坐在豆腐攤邊的吃客，不例外都會吃上幾條燒豆腐。
看著金燦燦的燒豆腐，就很有食欲，這時，攤主會問你：蘸料用什么的？干的還是濕的？干的蘸料是用當地種植出來的不同種類辣椒晾干后打碎成的辣椒粉，撒上鹽、花椒等佐料調成，辣椒的種類有辣一些的和一般辣的，可根據自己的口味跟攤主要不同的蘸料，一般當地男性比較喜歡干辣椒，烤好的豆腐蘸了干辣椒后直接放在嘴里，吃一嘴豆腐，喝一口小酒，別提有多愜意。濕的蘸料其實就是加入了液狀的調料，有時是醬油，有時是蒜油，女性一般更喜歡蒜油的，豆腐本來烤得干燥，蘸上一點蒜油，蒜油立刻進入豆腐的孔隙中，吃一口，不僅不油膩，口感還非常好。
當地人吃燒豆腐，都是很豪爽的用手撕，這樣的吃法，才是地地道道的吃。攤主在你吃的同時，會用玉米粒來計數，給你一塊豆腐，在你相應的玉米堆中放上一粒，最后通過這些玉米來計算你消費了多少。
石屏當地人不管男女老少，都喜歡燒豆腐，石屏縣城的街天是05街，意思是每遇到日期帶有0或5的日子，均為街天，街天的時候，縣城中更為熱鬧，住在縣城外的石屏人會在這天進城，買所需的用品，也會將自家的農產品拿進城賣，事情辦完后，就會約上朋友帶著家人，一起去豆腐攤上吃幾塊燒豆腐，喝幾口小酒，女人和孩子就在一旁，吃著燒豆腐和涼米線，聽著男人們聊得熱火朝天，偶爾插上一句。
如今更是從縣城發展到了農村，現在吃燒豆腐不用再等街天去縣城，好多村子里面就有，在當地人口中北邊山的白馬廟村，就有一個賣燒豆腐和涼米線的店，很多縣城里的人都會出城到這里吃，口味很是正宗。